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传承中国传统美食文化,弘扬大国工匠精神!贵州“厨神
发布日期:2020-08-06 04:16   来源:未知   阅读:

贵阳网讯 8月3日,2020CHA中国烹饪锦标赛|“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛贵州赛区在贵阳开赛,近200名大厨现场烹制美味,争夺”厨神“桂冠。

由中国东方教育携手中国饭店协会联合主办的2020CHA中国烹饪锦标赛丨“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛,是一次权威性极高的烹饪界盛会,截止目前贵州的大厨曾夺走三届金奖。

记者在贵阳新东方烹饪技工学校看到,操场内被一片白色的厨师帽淹没,锅碗瓢盆声中热闹非凡。在这里,学业有成的大厨们正在争相展示自己的绝技,有的将胡萝卜切如发丝,有的把黄瓜雕成栩栩如生的“翠龙”,有的则将颠勺颠出了节奏感……

“这次比赛,就是为了传承中国传统美食文化,以赛助学,弘扬大国工匠精神。”据此次活动的承办方贵阳新东方烹饪技工学校的校长冯菊介绍,烹制中国菜讲究扎实的基本功,比如切功上,每一个丁、条、片、丝,都要做到粗细、大小均匀,重量一致;火候上,更是能让食材该脆要脆,该嫩要嫩,最后让一道菜做到”色、香、味、型、器、养“俱佳。

据悉,作为一所民办职业教育院校,贵阳新东方烹饪技工学校近五年来实现学员100%就业,学员们就业后可以拿到5000-20000元的月薪,数以万计的贵州贫困地区青年因此实现就业脱贫。

(贵阳日报融媒体记者 陈问菩 文图)

编辑:高春春

统筹:汪东伟

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